Pricing Strategy in Japan’s Restaurant Industry

This reading practice is for JLPT N1 & N2 advanced Japanese learners who work in Japanese professional environments and want real results.

If you’re tired of carrying textbooks, switching between apps, or losing focus every time you meet a new word, this is a simpler way to study. Everything runs in your browser. No downloads. No distractions. No beginner content.

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Each lesson uses the kind of Japanese found in the papers, formal workplace discussions, and real business writing. This is the language professionals are expected to understand when working in Japan.

Ready? Let's begin.

Section 1. Sentence Comprehension

Strong reading starts at the sentence level. In this section, you’ll work through key sentences one by one to confirm meaning before moving on to longer passages. Over time, this helps you read faster—including reports and industry news—with fewer guesswork, and greater accuracy.

Q1. 「原材料費の上昇が続く局面においても、企業が低価格戦略を採るのは、需要喚起を優先した判断と解釈できる。」この文の主旨として最も適切なのはどれか。
A. コスト増は無視できる
B. 利益より需要創出を重視している
C. 値上げしか選択肢がない
D. 需要は自然に回復する
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Q2. 「来店頻度の低下は、価格要因だけでなく、消費者心理の慎重化にも起因するとみられる。」ここでの「起因する」の意味として最も近いものはどれか。
A. 強調する
B. 原因となる
C. 無視する
D. 代替する
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Q3. 「採算性が不透明な施策でも、中長期的なブランド想起を狙うのであれば合理性はある。」この文の含意として正しいものはどれか。
A. 必ず赤字になる
B. 短期利益だけで判断すべき
C. 長期的な認知向上を狙う価値がある
D. ブランドは価格と無関係
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Q4. 「客単価の下落を補うには、付随需要を取り込まざるを得ない。」ここでの「〜ざるを得ない」が表す意味はどれか。
A. 禁止
B. やむを得ずそうする必要がある
C. 希望
D. 仮定
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Q5. 「低価格施策は競合との差別化になり得るが、模倣されれば優位性は持続しにくい。」この文の論点は何か。
A. 差別化は不可能
B. 優位性は永続する
C. 競争優位の持続性
D. 価格は唯一の要因
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Q6. 「可処分所得の伸び悩みが外食需要の伸長を抑制している可能性がある。」ここでの「伸長」の意味として最も近いものはどれか。
A. 減少
B. 停止
C. 拡大・増加
D. 固定
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Q7. 「短期的な収益圧迫を容認してでも市場参入を急ぐ戦略は、先行者利益を見込んだものと言える。」この文が示す考えはどれか。
A. 利益は不要
B. 早期参入の利点を重視している
C. 市場は縮小している
D. 競争は存在しない
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Q8. 「消費行動の変化を踏まえずに従来モデルを維持すれば、競争力低下は避けがたい。」ここでの「避けがたい」の意味はどれか。
A. 簡単に防げる
B. 避ける必要がない
C. 回避が難しい
D. 法律で禁止されている
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Section 2: Short Reading

In this section, you’ll move from individual sentences to a short passage—about the length of an internal memo from leadership. Read for overall meaning, then answer five questions to confirm your understanding.

外食産業では、原価や人件費の上昇が続く中でも、あえて低価格帯の商品を打ち出す動きが見られる。一見すると収益性を損なう施策に思えるが、背景には来店頻度の回復とブランド接点の拡大を狙う意図がある。特に景気の先行き不透明感が強い局面では、消費者は支出に慎重になる傾向があり、手頃な価格設定は心理的ハードルを下げる効果があるとされる。

もっとも、低価格だけでは利益確保が難しいため、追加注文や関連商品の販売によって客単価を底上げする設計が一般的だ。また、稼働率の低い時間帯や曜日に需要を誘導できれば、固定費の吸収にも寄与する。このように、単純な値下げではなく、需要創出と収益構造の再設計を組み合わせた戦略として理解する必要がある。

さらに、大手企業の場合は資金力や調達力を背景に、短期的な収益悪化を許容して市場シェア拡大を図るケースもある。競争環境が厳しい業界では、こうした積極策が長期的なポジション確立につながる可能性も否定できない。

Q9. 本文の主なテーマはどれか。
A. 外食産業の人材不足
B. 低価格戦略の背景と目的
C. 為替市場の変動
D. 食品安全規制
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Q10. 本文によると、低価格設定の心理的効果は何か。
A. 消費を減らす
B. 利益率を高める
C. 来店への心理的障壁を下げる
D. 商品品質を下げる
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Q11. 利益確保の方法として本文が挙げているのはどれか。
A. 店舗閉鎖
B. 広告削減
C. 追加注文による客単価向上
D. 従業員削減のみ
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Q12. 低稼働時間への需要誘導の効果は何か。
A. 固定費吸収に寄与する
B. 商品品質向上
C. 税負担軽減
D. 人員削減
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Q13. 本文と一致する内容はどれか。
A. 低価格戦略は必ず失敗する
B. 大手企業は短期利益を常に優先する
C. 市場シェア拡大を狙う戦略もある
D. 消費者心理は価格と無関係
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Section 3: Long Reading

This section features a full-length passage comparable to a JLPT N1 exam reading. Read for structure, argument, and nuance, then answer five questions to confirm precise understanding.

近年、外食業界ではコスト上昇圧力が強まる一方で、消費者の節約志向も根強く、企業は価格戦略の再構築を迫られている。従来であれば、原価高騰局面では値上げによる収益確保が一般的だったが、現在は必ずしもそれが最適解とは限らない。むしろ、手頃な価格帯の商品を入り口として設定し、顧客接点を増やすアプローチが注目されている。

こうした施策の狙いは単なる売上確保にとどまらない。ブランド想起の頻度を高めることで、将来的な利用機会の増加やロイヤルティ形成を期待する側面もある。特に若年層や価格感度の高い層を取り込めれば、中長期的には顧客基盤の拡大につながる可能性がある。

ただし、このモデルはリスクも伴う。低価格路線が定着しすぎれば、値上げへの抵抗感が強まり、利益率改善が難しくなる恐れがある。また、競合他社が同様の戦略を採れば差別化が希薄化し、価格競争に陥る可能性も否定できない。

そのため、多くの企業は価格だけでなく、滞在体験や商品バリエーション、デジタル施策などを組み合わせ、総合的な価値提案を模索している。最終的に持続可能な成長を実現できるかどうかは、短期の集客施策と長期のブランド戦略をいかに整合させるかにかかっていると言えるだろう。

Q14. 本文によると、最近の価格戦略の特徴はどれか。
A. 値上げのみを重視
B. 低価格を入口に顧客接点を増やす
C. 価格を固定する
D. 割引を廃止する
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Q15. ブランド想起の頻度向上の目的は何か。
A. 店舗縮小
B. 原価削減
C. 将来的な利用機会増加
D. 広告費削減
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Q16. 低価格路線のリスクとして本文が述べるものはどれか。
A. 顧客満足向上
B. 利益率改善が難しくなる可能性
C. 認知度低下
D. 人材増加
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Q17. 競争環境について本文が示唆するのはどれか。
A. 競争は減少している
B. 価格競争の可能性がある
C. 新規参入は禁止されている
D. 市場は独占されている
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Q18. 本文の結論として最も適切なものはどれか。
A. 価格だけで成功できる
B. 集客施策とブランド戦略の整合が重要
C. デジタル施策は不要
D. 値上げは常に失敗する
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Who we are

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Most schools and tutors follow the same path: memorise JLPT vocabulary and study grammar that rarely appears in real workplace writing. This works if your only goal is to pass the test.

But after that, things change. Once you start working in Japan, you’re expected to read reports, follow discussions, and speak clearly about industry news and decisions—at a professional level. If you can’t, you’re quietly left out of conversations and leadership opportunities. This is the gap between JLPT Japanese and real Japanese, and most learners are left to struggle with it alone.

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